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	<title>Blog du Bio et de la Gastronomie</title>
	<link>http://blog.procitanie.com</link>
	<description>- Procitanie.fr</description>
	<pubDate>Mon, 06 Oct 2008 13:58:38 +0000</pubDate>
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		<title>Y a-t-il vraiment beaucoup de fer dans les épinards ?</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/10/06/y-a-t-il-vraiment-beaucoup-de-fer-dans-les-epinards/</link>
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		<pubDate>Mon, 06 Oct 2008 13:58:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Général]]></category>

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		<description><![CDATA[Le monde culinaire a beau obéir aux lois de la science, aussi bien pour les cuissons, les émulsions, les mousses, etc., il n&#8217;en est pas moins peuplé de créatures fantasmatiques qui ont la vie dure. La légende de l&#8217;épinard fait partie de ces mythes encore bien vivaces qui se sont renforcés au fil des années. L&#8217;épinard [...]]]></description>
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		<title>Quand Morgane transforme les algues vertes</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/09/11/quand-morgane-transforme-les-algues-vertes/</link>
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		<pubDate>Thu, 11 Sep 2008 08:26:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Environnement]]></category>

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		<description><![CDATA[« Morgane » fait figure d’exception puisqu’il s’agit du seul pôle de chimie verte européen à utiliser des algues vertes dans son procédé. Le site transforme algues vertes, déchets animaux et déchets végétaux en énergies renouvelables et produits naturels pour l’agriculture.
Toutes les éco-ressources prises en charge sont intégralement valorisées par des procédés de broyage, de [...]]]></description>
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		<title>Des dimensions secrètes</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 12:43:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Sciences]]></category>

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		<description><![CDATA[Dans la vie quotidienne, nous habitons un espace à trois dimensions : un grand « placard » comportant une hauteur, une largeur et une profondeur. Ce sont les dimensions que nous connaissons depuis des siècles. Plus surprenant, le temps peut être considéré comme une quatrième dimension, comme l’a montré Einstein. Mais alors même que nous commençons à nous [...]]]></description>
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		<title>Des pommes biologiques naturellement sans ver</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/08/22/des-pommes-biologiques-naturellement-sans-ver/</link>
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		<pubDate>Fri, 22 Aug 2008 13:16:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Sciences]]></category>

		<category><![CDATA[Agriculture Biologique]]></category>

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		<description><![CDATA[Des chercheurs de l&#8217;Université d&#8217;Erlangen-Nuremberg ont mis au point un procédé qui permet de protéger les pommes produites en agriculture biologique des attaques de vers. L&#8217;équipe, dirigée par le Dr. Stefan Schwab, bénéficie désormais d&#8217;un soutien financier de 350.000 euros du Ministère fédéral de l&#8217;économie et de la technologie (BMWi).
Le groupe de travail Agrolytix de [...]]]></description>
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		<title>Le paradoxe français &#8220;French Paradox&#8221;</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/06/26/le-paradoxe-francais-french-paradox/</link>
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		<pubDate>Thu, 26 Jun 2008 19:38:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>

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		<description><![CDATA[Le paradoxe français (french paradox) est l&#8217;expression qu&#8217;emploient les anglophones et les diététiciens pour désigner une apparente contradiction entre la pratique alimentaire des français et leur santé.
Il ne s&#8217;agit en fait pas du régime alimentaire de toute la population française, mais uniquement de celle du Sud-Ouest. Dans cette partie de la France, en effet, l&#8217;alimentation [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Un riz coloré riche en nutriments</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/06/18/un-riz-colore-riche-en-nutriments/</link>
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		<pubDate>Wed, 18 Jun 2008 20:02:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>

		<category><![CDATA[Sciences]]></category>

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		<description><![CDATA[Des chercheurs taiwanais de l&#8217;Institut de recherche agronomique dépendant du Conseil de l&#8217;agriculture (COA) ont développé différentes variétés de riz génétiquement modifié à partir de la lignée de riz &#8220;Tainung 67&#8243; dont les couleurs obtenues varient du mauve sombre à l&#8217;orange en passant par le marron.
La variété mauve sombre est celle qui contient le taux [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Les fruits et les légumes aideraient à préserver la masse musculaire</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/06/13/les-fruits-et-les-legumes-aideraient-a-preserver-la-masse-musculaire/</link>
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		<pubDate>Fri, 13 Jun 2008 09:39:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>

		<category><![CDATA[Sciences]]></category>

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		<description><![CDATA[La sarcopénie désigne la fonte des muscles due au vieillissement ou à une maladie neurologique. Parmi les facteurs neurologiques en cause il faut citer la dégénérescence des neurones moteurs. Cependant, d&#8217;autres causes sont responsables de la sarcopénie :
- Les dysfonctionnements endocriniens (carence en hormone anabolisante).
- Les troubles nutritionnels.
On savait déjà que les fruits et les [...]]]></description>
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		<title>Le sexe du futur bébé lié à l&#8217;alimentation de la mère</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/05/28/le-sexe-du-futur-bebe-lie-a-lalimentation-de-la-mere/</link>
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		<pubDate>Wed, 28 May 2008 18:55:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>

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		<description><![CDATA[Une étude anglaise indique qu&#8217;un apport calorique important au moment de la conception favorise la naissance des garçons.
La naissance de filles ou de garçons apparaît aux yeux du commun des mortels comme une sorte de loterie répondant à des règles probabilistes simples. Et s&#8217;il existe une moyenne, certains couples produisent, à leur grand dam, les [...]]]></description>
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		<title>Alimentation biologique: nouveau règlement européen</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/05/22/alimentation-biologique-nouveau-reglement-europeen/</link>
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		<pubDate>Thu, 22 May 2008 20:32:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Agriculture Biologique]]></category>

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		<description><![CDATA[Le nouveau règlement comporte les caractéristiques suivantes:
 * il définit plus explicitement les objectifs, les principes et les règles applicables à la production pour l&#8217;agriculture biologique avec la souplesse nécessaire pour tenir compte des conditions locales et des stades de développement,
 * il garantit une application uniforme des objectifs et des principes à tous les [...]]]></description>
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		<title>Les agents conservateurs</title>
		<link>http://blog.procitanie.com/2008/05/12/les-agents-conservateurs/</link>
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		<pubDate>Mon, 12 May 2008 12:30:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pascal Garbay</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Gastronomie]]></category>

		<category><![CDATA[Sciences]]></category>

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		<description><![CDATA[Les conservateurs limitent, ralentissent ou stoppent la croissance des micro-organismes (bactéries, levures, moisissures) présents ou entrants dans l’aliment et préviennent donc l’altération des produits ou les intoxications alimentaires. Ils sont employés entre autres dans les aliments cuits, le vin, le fromage, les jus de fruits et les margarines. Quelques exemples:

Dioxyde de soufre et sulfites (E220-228). [...]]]></description>
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